Étiquette : NUTRITION

Mangez pour prendre soin de votre santé

Vous le savez, une alimentation équilibrée contribue à nous maintenir en bonne santé.
Mais bien manger… qu’est-ce que ça veut dire ?
Comment faire ? De quoi a-t-on besoin et où le trouver ?

Comment bien manger pendant le confinement ?

Nous voilà repartis pour une (longue ?) période de confinement… et de sédentarité !
Mais comment faire alors pour limiter la prise de poids, garder un bon transit, booster son système immunitaire et pallier au manque de soleil ?
Et si on parlait un peu d’alimentation ?
Comment bien manger pendant le confinement ?
Les quelques conseils qui suivent devraient vous aider à y voir plus clair pour traverser cette crise et en ressortir en pleine forme !

Avec ou sans nitrites ? Entre cancer et botulisme… A-t-on le choix ?

On assiste aujourd’hui à une réelle prise de conscience des dangers de l’alimentation industrielle et notamment des additifs qu’elle contient.
Le CIRC, Centre International de Recherche sur le Cancer, a classé les charcuteries en catégorie 1 (risque certain) en raison des nitrates et nitrites utilisés pour leur fabrication et leur conservation.
De leur côté, 3 organisations, Foodwatch, Yuka et La Ligue contre le cancer, ont mis en ligne une pétition pour demander leur interdiction pure et simple.
Dans l’industrie agro-alimentaire, on considère en revanche que les nitrites jouent un rôle essentiel dans les charcuteries. En effet, ils empêcheraient le développement de bactéries très dangereuses pour l’homme, responsables du botulisme et de la salmonellose. La FICT, Fédération française des Industriels Charcutiers, Traiteurs, Transformateurs de viandes, a même créé un site internet (www.info-nitrites.fr) pour répondre aux questions des consommateurs.

Teneur en eau des aliments

Une bonne hydration de l’organisme est primordiale. Connaitre la teneur en eau des aliments peut s’avérer très utile lorsque l’on souhaite élaborer ses menus, surtout en période de fortes chaleurs.
N’hésitez pas à consulter les Menus types à composer quand il fait très chaud !

Vous trouverez ici la composition en eau de quelques aliments de base de notre alimentation

Par groupes d’aliments
Détaillée par aliment

 

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