Étiquette : Alimentation

Mangez pour prendre soin de votre santé

Vous le savez, une alimentation équilibrée contribue à nous maintenir en bonne santé.
Mais bien manger… qu’est-ce que ça veut dire ?
Comment faire ? De quoi a-t-on besoin et où le trouver ?

COCHONNERIES – GUILLAUME COUDRAY

COCHONNERIES
– GUILLAUME COUDRAY-

CONSEIL LECTURE
Titre : Cochonneries – Comment la charcuterie est devenue un poison
Auteur : Guillaume Coudray
 

Acheter sur AMAZON

Acheter sur CULTURA

DescriptionBiographie de l'auteur

PRÉSENTATION DE L’ÉDITEUR
Les produits de charcuterie les plus courants sont allègrement modifiés pour remplir certains critères d’apparence. Ainsi le jambon, que l’on croit rose en raison des dérivés nitrés hautement cancérigènes dont il est truffé pour le rendre appétissant. Cochonneries retrace l’histoire secrète de cette filière agroalimentaire, dénaturée par les appétits abjects de quelques géants industriels qui, aujourd’hui encore, font obstacle à toute tentative de proposer une charcuterie sans poison.
*
Un vent de panique souffle sur la filière cochon depuis que l’OMS l’a confirmé fin 2015 : les charcuteries sont cancérogènes, directement responsables du cancer de l’intestin. Aussi appelé  » cancer colorectal « , c’est le plus fréquent chez les non-fumeurs. Principal coupable : la charcuterie traitée au nitrate de potassium et au nitrite de sodium. Les industriels jurent que ces additifs sont indispensables pour protéger le public contre certaines bactéries.C’est un mensonge. En réalité, ils servent à accélérer la fabrication, à donner à la chair une appétissante couleur rosée, à baisser les coûts de production et à maximiser les profits.
*
Fruit de cinq années d’enquête dans les archives administratives et médicales, ce livre dévoile l’histoire secrète des  » charcuteries modernes  » optimisées par la chimie. Popularisés par quelques entrepreneurs de Chicago, les knacks et les jambons nitrés ont conquis toute la planète en évinçant les charcuteries traditionnelles, plus longues à fabriquer.
Face à ce scandale sanitaire, les charcutiers français, dépositaires d’un patrimoine gastronomique authentique, sauront-ils relever le défi d’une charcuterie honnête, sans cosmétiques et surtout sans victimes ?
*
*
Voir l’article sur le blog

Auteur et réalisateur de films documentaires, Guillaume Coudray est diplômé de Sciences Po et ancien allocataire de recherche à la Fondation nationale des sciences politiques. Il a mené l’enquête sur les charcuteries présentée en 2016 par Élise Lucet dans l’émission Cash Investigation ( » Industrie agroalimentaire : business contre santé « , avec Sandrine Rigaud, sur France 2).

POTAGER D’INTÉRIEUR LILO

POTAGER D’INTÉRIEUR LILO

Avec réserve d’eau et éclairage automatisé
Capsules et recharges en plastique recyclable et biodégradable, prêtes à l’emploi.

ACHETER SUR MON PETIT COIN VERT

Description

Très simples d’utilisation et accessibles à tous, les potagers d’intérieur Lilo sont des mini-potagers qui vous permettent de faire pousser vos plantes aromatiques et même vos petits légumes directement dans votre cuisine.
Le seul impératif est de placer le potager à proximité d’une prise secteur. Ainsi, n’importe quelle pièce de votre maison peut l’accueillir.
Il n’est pas non plus nécessaire de le positionner face à une fenêtre.  Le potager d’intérieur n’a pas besoin de lumière naturelle. En effet, une lampe LED basse consommation fournit aux plantes la luminosité dont elles ont besoin.
Des capsules prêtes à l’emploi et une réserve d’eau permettent aux végétaux de puiser, en toute autonomie, l’eau et les nutriments nécessaires à leur croissance.
Lorsque la plante est arrivée à la fin de son cycle de vie (entre 3 et 5 mois), il vous suffit de commander une recharge pour la remplacer.
Les capsules et les recharges sont en plastique recyclable et biodégradable. La réserve d’eau doit être remplie toutes les deux semaines environ.
Avec le potager d’intérieur Lilo, sans forcément avoir la main verte, vous pouvez profiter toute l’année de plantes aromatiques fraiches ou de petits légumes, à portée de main.
 
Voir l’article et le comparatif sur le blog

Le Coq Gourmet : produits du terroir 100 % français

Le Coq Gourmet, est une jeune entreprise qui a vu le jour en 2019.
Son équipe sillonne les régions de France et part à la rencontre des producteurs locaux pour vous proposer les meilleurs produits de la gastronomie française et mettre en avant les savoir-faire régionaux.
Que vous soyez un amateur inconditionnel de la cuisine française, un curieux passionné de gastronomie ou un expatrié en mal de saveurs « bien de chez nous », vous ne pourrez qu’être conquis par les produits du Coq Gourmet !

Potager d’intérieur : un potager autonome et prêt à pousser !

Potager d’intérieur : un potager autonome et prêt à pousser !
Vous habitez un appartement sans terrasse ni balcon ?
Vous avez un petit jardin dans lequel vous ne voulez voir que des jolies fleurs ?
Vous consacrez votre potager à vos gros plants de légumes et ne savez plus où planter vos aromatiques ?
Vous avez simplement envie d’avoir des herbes fraiches sous la main toute l’année… sans devoir aller les chercher au fond du jardin les jours de pluie 😉
Peu importe votre situation, vous aurez toujours une bonne raison d’adopter un potager d’intérieur.

L’étiquetage alimentaire : savoir le lire pour bien le comprendre

L’étiquetage des denrées alimentaires est aujourd’hui très règlementé.
L’information doit être claire et précise afin de protéger la santé et les intérêts des consommateurs tout en veillant au bon fonctionnement du marché intérieur.
L’étiquetage doit permettre au consommateur de pouvoir décider en toute connaissance de cause et utiliser les denrées alimentaires en toute sécurité.
Encore faut-il savoir le décrypter…

Comment bien manger pendant le confinement ?

Nous voilà repartis pour une (longue ?) période de confinement… et de sédentarité !
Mais comment faire alors pour limiter la prise de poids, garder un bon transit, booster son système immunitaire et pallier au manque de soleil ?
Et si on parlait un peu d’alimentation ?
Comment bien manger pendant le confinement ?
Les quelques conseils qui suivent devraient vous aider à y voir plus clair pour traverser cette crise et en ressortir en pleine forme !

Avec ou sans nitrites ? Entre cancer et botulisme… A-t-on le choix ?

On assiste aujourd’hui à une réelle prise de conscience des dangers de l’alimentation industrielle et notamment des additifs qu’elle contient.
Le CIRC, Centre International de Recherche sur le Cancer, a classé les charcuteries en catégorie 1 (risque certain) en raison des nitrates et nitrites utilisés pour leur fabrication et leur conservation.
De leur côté, 3 organisations, Foodwatch, Yuka et La Ligue contre le cancer, ont mis en ligne une pétition pour demander leur interdiction pure et simple.
Dans l’industrie agro-alimentaire, on considère en revanche que les nitrites jouent un rôle essentiel dans les charcuteries. En effet, ils empêcheraient le développement de bactéries très dangereuses pour l’homme, responsables du botulisme et de la salmonellose. La FICT, Fédération française des Industriels Charcutiers, Traiteurs, Transformateurs de viandes, a même créé un site internet (www.info-nitrites.fr) pour répondre aux questions des consommateurs.

Chargement

Mon compte abonné

Je me connecte ou je choisis mon abonnement (gratuit ou premium) pour profiter de mes avantages

Abonnement site bien-être

Mots-clés

Page Facebook

10doigts - Noël
10 Doigts - La box DIY
Kube-Noël
Kube - La box livres personnalisée
OOR Coffret ON_OFF, Noël
OOR - La box déconnexion
OOR Coffret ça va couper chéri-e, Noël
OOR - La box déconnexion
OOR - Coffret Erreur 404 - Noël
OOR - La box déconnexion

Recevoir le bulletin d'information mensuel

 

 

 

Votre demande a bien été prise en compte.