L’artichaut, votre allié detox !

Les beaux jours s’installent et vous avez envie de renouveau… Bientôt le temps des tenues légères, des maillots et de la plage ! Et si vous aidiez votre corps à s’adapter doucement à cette saison qui arrive et à se débarrasser des excès de l’hiver ? Et si c’était le moment d’entamer une petite detox naturelle ?

L’artichaut, un allié détox mais pas seulement…

L’artichaut est un super légume de printemps ! Facile à cultiver si vous avez la chance d’avoir un jardin (il ne demande aucun entretien particulier ?).

Facile à cuisiner dans tous les cas. Le plus simple étant bien sûr une cuisson à la vapeur, un peu de vinaigrette et hop ! le tour est joué ?

Les petits artichauts violets peuvent aussi être consommés crus.

L’artichaut, c’est bon pour la santé

L'artichaut est un chardon de culture

L’artichaut est en fait un chardon de culture.

Vous pouvez consommer la base de ses feuilles, son cœur (après avoir enlevé la « barbe ») et également la partie haute de sa tige.

Très riche en fibres, vitamines, minéraux et nutriments essentiels, l’artichaut est le légume idéal de la saison si vous souhaitez perdre du poids ou faire une petite detox avant l’été.

Il est aussi bon pour le foie, il facilite la digestion et le transit et aide à lutter contre les maux d’estomac.

 

L’artichaut, ses plus gros atouts nutritionnels :

  • très peu calorique (45 kcal / 100 g maximum)
  • forte teneur en eau (80 à 84 %)
  • riche en vitamines A (bêta-carotène), B1, B3 (PP), C, E
  • riche en minéraux : potassium, calcium, sodium, magnésium, fer
  • très riche en fibres et en fructose

Vous l’aurez compris, l’artichaut vous veut du bien ! Qu’il soit vert ou violet, ses bienfaits ne sont plus à démontrer.

Alors n’hésitez pas à le consommer. Cru ou cuit, selon vos envies ?

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Crédits photos :

Photo de couverture : Ulrike Leone (ulleo) de Pixabay

Photo de l’article : Johan Puisais (Xtendo) de Pixabay