Le nutri-score est un outil très utile qui peut vous faciliter la vie !

À condition toutefois de savoir l’interpréter et de bien l’utiliser.

Qu’est-ce que le nutri-score ?

Le nutri-score est un logo apposé sur la face avant (face visible) des emballages alimentaires. Il traduit ce qui est écrit sur l’étiquetage nutritionnel.

Le logo nutri-score se compose de lettres et de couleurs : de A à E et de vert foncé à orange foncé. Un peu comme les étiquettes qui définissent la classe énergétique des appareils électroménagers. 😉

Il s’agit d’un logo officiel mais non obligatoire déjà utilisé par plusieurs pays européens dont la France.

Comment fonctionne le nutri-score ?

Le nutri-score concerne tous les produits transformés (aliments et boissons) qui possèdent une déclaration nutritionnelle obligatoire.

Bien visible sur la face avant de l’emballage alimentaire, le logo donne en un seul coup d’œil, une information sur la qualité nutritionnelle pour 100 g de produit.

Ainsi, le nutri-score prend en compte :

  • les nutriments et les aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes, légumes secs…
  • les nutriments à limiter ou à éviter : calories, acides gras saturés, sucres, sel

Sur la base de ces critères, les produits sont donc notés sur le plan nutritionnel, de A (le plus favorable) à E (le moins favorable).

Nutri-score A
Nutri-score B
Nutri-score C
Nutri-score D
Nutri-score E

Ce que le nutri-score n’intègre pas

Le nutri-score ne prend pas en compte le mode de préparation des produits.

Par exemple, si vous devez cuire en friteuse un produit noté A, sa qualité nutritionnelle en sera modifiée. Sa note finale passera alors à B ou C, selon l’huile utilisée.

Le nutri-score ne prend pas en compte les additifs, l’impact environnemental ou le degré de transformation des aliments. Il donne uniquement le score nutritionnel des produits.

Comment bien l’utiliser ?

Le nutri-score peut donc vous permettre de savoir si un produit transformé possède de bonnes qualités nutritionnelles.

Il sert à comparer :

  • Les produits d’un même rayon

Ex : les céréales du petit déjeuner, les yaourts, les huiles…

  • Un même produit de différentes marques
  • Des produits qui se consomment à la même occasion

Ex : petit déjeuner (brioches et biscuits), dessert (crème caramel et crème glacée) …

Je ne vous conseille pas de consommer uniquement des produits notés A ou B.

En effet, certains produits ne peuvent pas obtenir un score nutritionnel favorable. C est par exemple le meilleur score pour une huile. Un filet d’huile d’olive sur votre salade de tomates ne vous sera pourtant pas néfaste !

Ne renoncez pas non plus à votre tartine matinale. Le beurre présente peut-être un nutri-score E mais, consommé cru en petite quantité, il fait partie d’une alimentation équilibrée !

Enfin, ne vous privez pas complètement de vos petits plaisirs savoureux sous prétexte qu’ils affichent un score défavorable. Un fromage noté E n’est pas à bannir de votre alimentation, surtout s’il s’agit d’un produit local ou de fabrication artisanale ! Il suffit simplement d’en manger moins souvent. 😊

Comment compléter les informations ?

Le nutri-score évalue uniquement la qualité nutritionnelle des aliments.

Pour connaitre la qualité générale d’un produit, il donc nécessaire de regarder la liste des ingrédients (additifs, huile de palme, allergènes…) ou de détecter la présence d’autres logos sur l’emballage (AB par exemple).

Il est également recommandé de limiter la consommation d’aliments ultra-transformés (groupe 4 de la classification NOVA)

Pour vous aider à y voir plus clair, vous pouvez utiliser des applications qui recensent et évaluent de nombreux produits alimentaires. Il vous suffit de scanner le code barre présent sur l’emballage pour accéder à la fiche produit.

Mes 2 applications préférées sont Open Food Facts et Yuka :

Open Food Facts

  • Nutri-score (même s’il ne figure pas sur l’emballage)
  • Étiquetage nutritionnel
  • Classification NOVA
  • Liste des additifs
  • Produit végétarien
  • Produit végétalien (vegan)
  • Éco-score
  • Présence d’huile de palme
Logo Open Food Facts
Apple Store
Badge Google Play
Obtenir sur Microsoft
ANDROID APK

Yuka

  • Nutri-score (que vous pouvez voir uniquement sur la photo du produit)
  • Étiquetage nutritionnel
  • Liste des additifs
  • Éco-score
  • Présence d’huile de palme
Yuka-Appli-alimentaire
Apple Store
Badge Google Play

Pour aller plus loin

 

Télécharger le document : “questions-reponses sur le nutri-score – scientifique &technique” (pdf)

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Crédits photos :

Image de couverture et images de l’article : Logos nutri-score : Santé Publique France